Еда на Мальдивах 

Одна из распространенных причин недовольства туристов — обилие рыбы в меню. Однако не стоит забывать, что это основной продукт питания местного населения. Все остальные продукты ввозятся из соседних стран. Заметим, что питание на Мальдивах выше среднего уровня. Всегда есть выбор между западной гастрономией и местной едой — карри и рис. В отелях, как правило, в меню включены блюда самых разных кухонь на любой вкус. В барах можно найти широкий ассортимент алкогольных напитков и пива, хотя свободная продажа алкоголя запрещена на всех островах и даже в Мале.

Немногие туристы отваживаются попробовать настоящую Мальдивскую пищу, кроме традиционной рыбы с рисом под соусом карри. Экскурсия в Мале обычно проводятся так, чтобы возвратиться на курорт к обеду или ужину. Однако за неделю еда на курорте может приесться. Для любознательных экскурсия в столицу станет хорошей возможностью познакомиться и с национальной кухней.

Мальдивская кухня

Собравшись перекусить в чайной, чтобы почувствовать прелесть местной гастрономии, вы можете получить массу новых впечатлений. Чай на архипелаге пьют когда угодно, с утра до полуночи. Чайные расположены почти на каждой улице. В них собираются главным образом мужчины. Женщины сюда не заглядывают. Каждый раз, когда женщина садиться на длинную деревянную скамейку в какой-либо чайной, местные мужчины вежливо отодвигаются. Эти заведения открываются рано утром и закрываются уже к полуночи. Вечером их заполняет молодежь, поскольку в Мале нет ночных клубов и развлечений.

В чайных отсутствует меню. Закуски, или хедикаа, приготовленные маленькими порциями, стоят на каждом столе. Вы платите только за то, что остается загадкой, как официанты запоминают, кто сколько съел. Если вы хотите есть руками, как местные жители, то всегда берите еду правой рукой, а в левой держите нож.

За несколько руфий можно обильно поесть, запив все это чашкой очень сладкого чая с молоком. Если вы не любите сладкий чай, скажите об этом официанту, и он положит меньше сахара. Большинство закусок сделано из смеси рыбы, мяса, кокоса, пшеничный и рисовой муки. Многие из них очень острые и напичканы специями, например кули бакибаа — рыбный пирог со специями, чесноком и чили или гулг — рыбный рулет с кокосами и луком. Стоит попробовать баджия — закуску из рыбы с луком и фони бакибаа — печенье с луком. Ещё одно вкусное блюдо — бис кимийя: смесь капусты, лука и яиц. Для сладкоежек готовят фоли — смесь муки и сахара, донкео каюри — обжаренные во фритюре шарики с банановым вкусом и кеку — пирог. Во время обеда и ужина всегда ставятся дополнительные столы, где располагаются блюда из рыбы под соусом карри, овощей и риса. Среди островитян популярен плоский хлеб роши, который отрывают руками и макают в соус карри.

Мальдивцы особенно любят чайную Маркет Отель (Market Hotel), расположенную над Рыбным рынком. Отсюда можно наблюдать возвращение дхони и снующих внизу на улицах людей. В Квин оф зе найт (Queen of the Night) на Марин-драйв, около «Насандура Пэлис Отель», самый большой в Мале выбор местных деликатесов. Чтобы отведать вкусную жаренную лапшу, отправляйтесь в Ками Кул Спот (Camy Cool Spot) на Маджиди-магу. Среди местного населения особой популярностью пользуются Бурузи Отель (Buruzi Hotel), расположенный около Часовой башни и Отель Данбума (Hotel Dhanbuma) на Фаамудхейри-магу.

Рестораны в Мале

Если местные чайные вам не по вкусу, то к вашим услугам рестораны, где подаются блюда интернациональной кухни. По сравнению с чайными, где можно поесть за 20 руфий, рестораны — более дорогое удовольствие.

Парк вью (Par View Restaurant)

Тел.: 32-8106
Самый дорогой ресторан в городе и довольно шикарный по стандартам Мале. В меню — блюда континентальной, индийской и китайской кухни. Открыт ежедневно до полуночи. По пятницам — только ужин.
Средний чек 30-45 долл. на человека.

Атмаа пэлис (Athmaa Palace Restaurant)

Тел.: 31-3118
Вкусная азиатская и континентальная кухня, приятная обстановка. Открыт ежедневно с 11.00 до 15.00 и с 19.00 до 23.00.
Средний чек 15-30 долл. на человека.

Трендс (Trends)

Marine Drive
Приятный ресторан на открытом воздухе с большим выбором европейских и азиатских блюд. Открыт ежедневно с 9.30 до 13.00
Средний чек 15-30 долл. на человека.

Слайс (Slice)

Faamudheyri Magu
Тел.: 32-0566
Приятный ресторан, удобно расположенный в «Сингапурском базаре». Если вы соскучились по домашней еде, то «Слайс» именно то, что нужно. Открыт ежедневно с 8.30 до полуночи.
Средний чек менее 15 долл. на человека.

Граунд Сикс (Ground Six Restaurant)

Relax Inn, Ameer Ahmed Magu
Тел.: 31-4531
Азиатская и западная кухня. Отличный вид на бухту и Большую мечеть. Открыт ежедневно с 7.00 до 10.00, с 12.00 до 14.00 и с 19.00 до 1.00.
Средний чек 15-30 долл. на человека.

Твин-Пикс (Twin Peaks Italian Restaurant)

Orchid Magu
Тел.: 32-7830
Не пропустите этот итальянский ресторан. Здесь подаются самая лучшая паста и пицца на Востоке. Очень вкусные десерты и домашнее итальянское мороженное. Неплохой выбор мясных и рыбных блюд, салатов и сыров. Открыт ежедневно с 9.00 до 15.00 и с 18.00 до 23.00, по пятницам с 18.00 до 23.00.
Средний чек 15-30 долл. на человека.

Кам Отель (Kam Hotel Restaurant)

Ameer Ahmed Magu
Тел.: 32-0611
Вкусные китайские блюда, обильные порции. Открыт ежедневно.
Средний чек 15-30 долл. на человека.